Aujourd’hui, je vous propose un blanc de dinde rôti au four réconfortant et savoureux… avec ses petites pommes de terre et carottes fondantes… un régal ! A faire et à refaire ! Et vous qu’en pensez-vous ? Ingrédients pour 6 personnes - 1 kg de blanc de dinde entier- 2 oignons- 9 belles pommes de terre- 6 carottes- 70 cl de bouillon de volaille- 15 cl de vin blanc sec- Thym & romarin- Sel et poivre- Huile & beurre Préchauffez le four à 200° revenir le blanc de dinde dans une cocotte avec un peu de beurre et d’huile. Faites dorer tous les côtés. Quand la viande est bien dorée, déglacez avec le vin et poivrez un plat allant au four et déposez-y la les oignons et coupez-les en les carottes et coupez-les en gros les pommes de terre et coupez-les en les oignons, pommes de terre et carottes autour de la viande ; salez et les branches de romarin et de le jus de cuisson déglacé ainsi qu’un quart du bouillon sur la viande. Enfournez pendant 45 de temps en bout des 45 minutes, vérifiez la cuisson des carottes et pommes de terre à l’aide d’un couteau ; puis servez immédiatement. Tags Viandes, Volaille

Préparation: Préchauffez le four à 220° (th7/8) Pelez, coupez les gousses d’ail en deux, dégermez et recoupez-les en deux. Avec la lame d’un couteau, piquez la cuisse de dinde d’ail. Salez et poivrez-la de part et d’autre. Epluchez les

1rôti de dinde. 3 tomates. 1 kg de petites de pomme de terre. 3 oignons. 1 gousse d'ail. 1 branche de thym. 2 feuilles de lauriers. 30 gr de beurre. 1 poignée d'olive noir dénoyautées. Sel et poivre. 500 ml de bouillon de volaille. Préparation: Préchauffez votre four à 210°. Épluchez et coupez les pommes de terre en 4 morceaux environ

Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes Quantité 1 Niveau de difficulté Facile Rôti de Dinde, moutarde douce, miel, ail et fond de veau Note de la Recette1 /51 NoteRecetteCommentDescription Taille Texte Ingredients1 rôti de dinde de 750 g225 g de moutarde douce1,5 c. à soupe de miel1,5 gousse d’ ail45 cl de fond de veau1,5 filet huile d’oliveInstructions1. Éplucher et couper l’ail en 62. Inciser le rôti et placer les morceaux d’ail à l’intérieur3. Verser l’huile dans la cuve et y déposer le rôti4. Lancer le mode dorer et faire revenir le rôti sur toutes les faces5. Réserver la viande puis la saler et la poivrer, la saupoudrer d’épices , la badigeonner de moutarde mélangée au miel6. Dans la cuve, verser le fond de veau et y déposer le rôti7. Lancer le mode cuisson sous pression pendant 40 mn8. Déguster bien chaud9. Servir ce rôti avec une purée de pommes de terre ou des pâtes fraîches nappées de jus de cuisson Nombre de couverts 6 Prêt en 55 Minutes Type de RecettePlats Ingredient dinde A propos du Chef Autres Recettes Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 15 Min Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 10 Min Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 45 Min Nombre de couverts 2 3,5 PP/la part Temps nécessaire 15 Min Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 3 Min

Pelerles pommes de terre et les couper en 4. Émincer l’oignon. En mode dorer, faire dorer le rôti de dinde avec l’oignon émincé dans l’huile d’olive pendant 4 à 5 min. Quand la viande est bien dorée, ajouter les pommes de terre, le fond de veau. Bien mélanger. Saler et poivrer puis passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous ^{30 janvier 2013 3 30 /01 /janvier /2013 1130 L'autre jour en faisant les courses je suis tombée sur un morceau de dinde, au départ je croyais à un rôti sauf que non en fait c'était un morceau que le boucher avait taillé en filet mais un gros filet, je lui ai demandé à quelle cuisson et température le faire, une cuisson parfaite la viande était tendre à souhait pas sec du tout à refaire très vite, j'ai cuit également des petites pommes de terre extérieures craquantes et intérieure fondantes les enfants ont adoré.... Doré et tendre à la fois!! Bien cuit.... Pour mon filet 1 énorme oignon sel poivre noir le filet de dinde quelques petites pommes de terre 4 feuilles de laurier des clous de girofle eau huile d'olive un peu de thym Badigeonner sa viande d'huile d'olive. Saler, poivrer. Mettre celle-ci dans un plat. Ajouter les clous, le laurier, le thym. Couper en lamelles l'oignon. Peler les pommes de terre. Les disposer. Ajouter de l'eau à la moitié. Cuire au four à 240°c pendant 40 mn. Arroser de temps en temps.... Published by tanagui - dans Viandes blanches et autres} Rotide porc farci aux pommes de Arrowmates - Pour le rôti et la farce : 2 ¾ lbs (1,25 kg) de longe de porc maigre 1 c. à soupe de beurre ou de margarine 1 c.

35 min Facile Une recette du quotidien comme on les aime avec le Cookeo. Un rôti de dinde, quelques pommes de terre et pas grand-chose de plus pour passer un agréable moment autour de la table pour le dîner ! Place à la préparation de votre Rôti de dinde et pommes de terre au Cookeo. 1 rôti de dinde 6 pommes de terre 1 oignon 20 cl fond de veau 1 c. à soupe d’huile d’olive Sel, poivre 1 Pelez et émincez l’oignon. Épluchez et coupez les pommes de terre. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 2 Faites revenir 5 min en mode dorer le rôti de dinde et l’oignon dans l’huile d’olive. 3 Ajoutez les pommes de terre, le fond de veau, salez et poivrez et lancez la cuisson sous pression pour 20 min. Astuces Vous pouvez ajouter à la préparation 2 carottes coupées en rondelles et également une c. à soupe de moutarde et du persil plat à ciseler sur l’assiette avant de servir. Recettes similaires Haut de page

Salezet poivrez un plat allant au four et déposez-y la viande. Pelez les oignons et coupez-les en six. Pelez les carottes et coupez-les en gros tronçons. Pelez les pommes de terre et coupez-les en deux. Répartissez les oignons, pommes de

Cette recette de dinde entière rôtie au four, thym et citron utilise toute la volaille, du beurre, de l’huile d’olive légère, quelques épices et du vin blanc J’ai participé à beaucoup de Thanksgiving, tous de style différent, en Equateur. Généralement c’était des fêtes au petit bonheur la chance où chacun amenait son plat, et lors desquelles toutes sortes de nationalités étaient conviées et se mélangeaient à la population locale, des Américains entre autres. Pour Thanksgiving, il y avait toujours la dinde rôtie traditionnelle, ainsi qu’une variété de plats non traditionnels, tous plus délicieux les uns que les autres. Au Texas, c’était un déjeuner ou un diner de famille plus traditionnel, avec tous les accompagnements essentiels Purée de pommes de terre, sauce aux canneberges, patates douces avec des guimauves rôties de toute ma vie, le pire de tout les plats! du jambon, la farce de pain de farine de maïs de ma grand mère, salade de fruits en gélatine et tarte de pécan et citrouille. A Seattle nous sommes revenus aux fêtes où chacun amène son plat, peut être cela est du au fait que nous avons un cercle d’amis bien plus grand nomades des temps modernes comme nous, avec la famille loin, très loin parfois. Donc c’est à Thanksgiving que nous nous réunissons pour être ensemble et savourer des plats superbes issus des quatre coins du monde, ces dernières années on a fait des repas de Thanksgiving réunissant les saveurs de Perse, de l’Inde, d’Italie, de France, Latino, d’Egypte et Américains, de quoi se réjouir. Voici une recette délicieuse et simple pour faire une dinde rôtie au four, le thym et la quantité anormale de beurre utilisée dénote avec certitude une certaine influence française dans l’élaboration de cette dinde. Alors que je préparais mon beurre d’ail, de thym et de citron, je me rappelle ma mère, une inconditionnelle des beurres composés et aussi une pâtissière hors pair. A cette époque, la majorité des beurres était consommée avec leurs pains chauds. Ce beurre est vraiment excellent et j’avoue avoir léché la fourchette que j’ai utilisée pour le mélange. Vous pouvez aussi l’utiliser pour un poulet rôti, du pain à l’ail, des légumes rôtis etc. Ce beurre va répandre son délicieux arôme partout. Après avoir terminé le temps de rôtissage, j’ai utilisé les sucs de cuisson pour faire une sauce savoureuse, j’ai déglacé avec du vin blanc et j’ai laissé réduire pour l’épaissir. On n’a besoin de rien d’autre comme jus, tout y est, le goût de la dinde, le beurre au thym et ail. 1 dinde entière 9-10 kg, avec le coeur, le cou, et le gésier pour le jus330 g de beurre à température ambiante1 beau bouquet de thym sans les tiges, plus deux ou trois brins pour farcir la dinde et la garniture1 citron pressé + zeste1 citron coupé en tranches10 dents d’ail écrasées2 cuillères à soupe d’huile d’olive légère250 ml de vin blancDu sel Pré chauffer le four à 160 les abats et laver soigneusement l’intérieur comme l’extérieur et sécher avec du papier absorbant en le beurre, les feuilles de thym l’ail, le jus et les zestes de l’intérieur avec le beurre, et décoller délicatement la peau de la dinde pour glisser le beurre les brins de thym et les tranches de citrons dans la la peau de la dinde avec l’huile d’olive et saler, replier les ailes par dessous et attacher les pilons avec de la ficelle de cuisson. Placer la dinde sur une grille dans un grand plat à la dinde et cuire à 160 ºC pendant deux heures et un coup d’oeil sur la dinde et couvrir les parties brunies avec du papier alu. Pour faire le jus rajouter les abats et le cou dans le encore une heure à une heure et demie de plus, contrôler la température de la dinde avec un thermomètre à viande au niveau de la cuisse, la température pour une cuisson parfaite doit être entre 68 et 71 ºC. N’oubliez pas que quand vous sortirez la dinde du four elle va continuer à cuire et augmenter encore de quelques fois sortie du four pencher la dinde pour que les sucs de cuisson puissent s’écouler dans le le jus, retirer la grille et la dinde du plat. Verser le vin blanc et remettre au four pour 15 à 20 minutes. Retirer le plat, débarrasser les abats et filtrer dans une casserole, cuire à feu moyen encore 20 minutes pour épaissir le la dinde et servir avec vos accompagnements favoris. English version J’ai servi la dinde rôtie au thym avec une sauce épicée de canneberge et mangue et un gratin dauphinois ainsi que des légumes d’automne rôtis avec leur aïoli. Je voulais aussi inclure un plat de patate douce comme l’exige la tradition, mais sans la guimauve, alors j’ai préparé une soupe de patate douce comme entrée. Pour le dessert je me suis fait une virée dans le monde de la citrouille, avec deux sortes d’empanadas ou chaussons a la citrouille confite, une tarte de citrouille confite, avec de la crème fraiche et du miel et un flan de citrouille. Heureux Thanksgiving. Interactions du lecteur

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recette roti de dinde au four pomme de terre